<small id="knyqt"></small>
<tr id="knyqt"><nobr id="knyqt"></nobr></tr>

    <code id="knyqt"></code>

        <code id="knyqt"></code>

            公司概況 企業資質 最新新聞 行業資訊~typeen~ 人才招聘 總公司 分公司 辦事處
            為餐飲企業 定制“廚房神器”

            智能調味機。

              文/圖湖北日報全媒記者趙志剛通信員程應平

              外觀像咖啡機的“智能調味機”,輸入編號即可調出150多種調料配方;主動煮面機,能準確把持面條在清水中的軟硬度……

              走進湖北巨鵬廚房設備股份有限公司(簡稱巨鵬設備),各種“廚房神器”讓人眼花紛亂。

              巨鵬設備是國家高新技巧企業,從事智能商用廚房設備的研產生產17年,年產值近1億元。2015年,公司從深圳整體搬遷至黃石陽新縣。上月底,入選湖北第三批隱形冠軍造就企業。

              為百勝團體定制廚具

              在公司展廳,有一個長1.5米的水槽,看上去像大號的家用廚房水槽。“這是為百勝團體旗下某品牌量身定制的解凍設備。”公司履行董事洪景波說。

              據介紹,巨鵬之前的設備,是用流水不斷沖洗雞肉,從而快速解凍。“時間長、效率低,食物蛋白質易流失,影響口感,資源糟蹋也大。”公司研發總監程康介紹,傳統設備長3米,大型餐飲連鎖店都開在城市鬧市區,空間有限,企業也需要減少設備體積。

              2018年上半年,百勝盼望有企業能贊助定制研發高效解凍設備,巨鵬設備與該品牌重復溝通,用“高壓靜電解凍”方案打動客戶,最終拿下訂單。

              在華中科技大學的贊助下,4個月后,第一臺樣機正式出廠,占地面積減少30%。為檢驗產品各項指標,巨鵬設備購入大批冷凍雞肉測試。“解凍后,雞肉請求切開后內外色彩一致,蛋白質檢測達到請求。”一次次實驗,一次次修正方案,今年上半年,“高壓靜電解凍”設備順利通過百勝團體的食品檢驗室檢測,開端投入北京、上海、廣州等地門店試用。

              “最終定型后,該品牌全國6000多家門店都將用上巨鵬的產品。”洪景波介紹,為百勝團體定制的浸泡清洗槽、解凍柜正在緊張研發中。

              與味千拉面一起成長

              今年46歲的洪景波是陽新人,19歲就到深圳一家商用廚具生產企業做學徒,積累了不少技巧。

              2002年,他在深圳注冊成立巨鵬設備,為酒店、學校供給工程廚房設備。“這個細分市場技巧門檻低,競爭太激烈。”洪景波說,2007年,廚房設備廠,巨鵬設備轉行生產技巧門檻較高的商用廚房設備。

              深圳的味千拉面成了他轉行后的第一個客戶。“當時,他們已有專門的供給商,但味千拉面對設備的設計與效率一直不太滿意。”為爭取客戶,巨鵬設備為其量身定制解決方案,試用后,味千拉面非常滿意,巨鵬設備正式成為其廚房設備供給商。

              隨著味千拉面在全國的門店不斷增長,巨鵬設備的產品迅速走向全國。“我們和味千拉面一起成長。”洪景波說,現在味千拉面是公司最大的客戶,每年訂單近3000萬元,全國的門店都有巨鵬設備的產品。如今,在全國大型餐飲連鎖企業中,巨鵬設備的廚房面類設備市場占領率排第一。

              看好廚房設備的遠景,2015年,味千拉面出資3900萬元入股巨鵬設備。“從9月份到現在,公司一直加班加點趕訂單。”洪景波正籌備明年初的二期項目建設,投產后年產值將達到5億元。

              為重慶小面統一風味

              在外吃面,調料一般由人工一樣樣添加,隨便性大,味道難統一。

              程康說,他們生產的智能調味機可調出150多種不同的味道,每種佐料的誤差不超過0.2克。

              研發這款設備的緣起,來自重慶小面協會。“重慶小面在全國門店多,一碗小面調料就有十幾種,每個門店都需至少2個人專門調料。”為節儉人力成本、進步效率,該協會曾找過一些廠家生產類似設備,但效果都不理想,他們抱著試一試的想法找到巨鵬設備。

              “設備在工廠生產,把持系統由公司在武漢的軟件部門研發。”程康說,2017年上半年,該產品正式投入商用,成為不少面類連鎖企業的搶手貨。

              現在,該產品已更新到第二代。12月16日,湖北日報全媒記者在車間看到看到,設備前方是一塊觸控屏,頂部可以裝6種固體調料、泥狀醬料,后面可以裝8種液態調料,全部封閉保存,可以根據顧客愛好,隨便增減某種調料用量。

              記者手記

              迎接消費升級風口

              □劉娜

              冬天的冰淇淋,很火。

              智能調味機,很潮。

              第三次消費升級浪潮來襲,把準市場脈動的東貝制冷、巨鵬設備,成長為各自細分領域的隱形冠軍。

              縱觀這兩家企業的發展史,十年磨一劍的堅韌、對市場動向的敏銳嗅覺,是走向消費升級風口的前提;而不斷的技巧投入、持續的研發創新,則是能在風口騰飛的根本原因。

          1. 本站關鍵詞:廚房設備 | 友情鏈接:
            北京回收茅臺酒
            廚房設備
            啤酒設備
            SEO技術支持:友信網絡
          博猫游戏 颍上县 北安市 滨海县